طَابُونَةٌ تَعْمَلُ بِالشَّمْسِ

فِي تُونِسَ، الْخُبْزُ مُهِمٌّ جِدًّا فِي حَيَاةِ النَّاسِ. وَيَأْكُلُهُ النَّاسُ مَعَ الطَّعَامِ كُلَّ يَوْمٍ. وَمِنْ أَشْهَرِ أَنْوَاعِهِ خُبْزُ «الطَّابُونَةِ». وَالطَّابُونَةُ فُرْنٌ تَقْلِيدِيٌّ مِنَ الطِّينِ، يَعْمَلُ فِي الْعَادَةِ بِالْحَطَبِ. أَمِينُ بُونُوحْ شَابٌّ تُونِسِيٌّ، دَرَسَ فِي الْمَعْهَدِ الْعَالِي لِلْفُنُونِ الْجَمِيلَةِ فِي نَابِلَ. وَفِي مَشْرُوعِ التَّخَرُّجِ، صَمَّمَ طَابُونَةً جَدِيدَةً، تَعْمَلُ بِأَشِعَّةِ الشَّمْسِ. وَفِي سَنَةِ ٢٠١٦، عَرَضَهَا فِي مَعْرِضٍ لِلصِّنَاعَاتِ التَّقْلِيدِيَّةِ فِي تُونِسَ. لَكِنَّهَا كَانَتْ نَمُوذَجًا فَقَطْ، فِي مَشْرُوعِ دِرَاسَةٍ. مِنْ أَيْنَ جَاءَتِ الْفِكْرَةُ؟ أَوَّلًا، أَرَادَ أَمِينٌ أَنْ يُصَمِّمَ شَيْئًا يُحَافِظُ عَلَى الْبِيئَةِ. وَأَعْجَبَهُ كِتَابٌ لِمُصَمِّمٍ نَمْسَاوِيٍّ، عُنْوَانُهُ «تَصْمِيمٌ لِلْعَالَمِ الْحَقِيقِيِّ». وَأَمِينٌ، مِثْلَ هَذَا الْمُصَمِّمِ، لَا يُرِيدُ أَنْ يَشْتَرِيَ النَّاسُ أَشْيَاءَ لَا يَحْتَاجُونَهَا. فَسَأَلَ نَفْسَهُ: مَا الْأَشْيَاءُ الَّتِي يَحْتَاجُهَا الْإِنْسَانُ حَقًّا؟ وَكَانَ الْجَوَابُ: الْخُبْزُ. فَالْخُبْزُ عِنْدَ التُّونِسِيِّينَ أَكْثَرُ مِنْ طَعَامٍ، إِنَّهُ رَمْزٌ اجْتِمَاعِيٌّ. وَمِنْ أَيْنَ جَاءَتْ طَرِيقَةُ صُنْعِهَا؟ مِنْ زَهْرَةِ عَبَّادِ الشَّمْسِ! وَزَهْرَةُ عَبَّادِ الشَّمْسِ صَفْرَاءُ وَكَبِيرَةٌ، وَتُحِبُّ الضَّوْءَ. وَهِيَ تَتَحَرَّكُ مَعَ الشَّمْسِ فِي النَّهَارِ، وَتَأْخُذُ أَشِعَّتَهَا. فَصَمَّمَ أَمِينٌ طَابُونَتَهُ عَلَى طَرِيقَةِ هَذِهِ الزَّهْرَةِ. فَطَابُونَتُهُ تَأْخُذُ أَشِعَّةَ الشَّمْسِ وَتَسْتَعْمِلُهَا، مِثْلَ هَذِهِ الزَّهْرَةِ. وَفِي الطَّابُونَةِ الْعَادِيَّةِ، يَخْبِزُ النَّاسُ بِهَذَا التَّرْتِيبِ. أَوَّلًا، يُشْعِلُونَ النَّارَ دَاخِلَ الطَّابُونَةِ. ثُمَّ يَضَعُونَ الْعَجِينَ عَلَى جِدَارِهَا الْحَارِّ. وَبَعْدَ دَقَائِقَ، يَخْرُجُ الْخُبْزُ سَاخِنًا. أَمَّا طَابُونَةُ أَمِينٍ، فَلَا تَحْتَاجُ إِلَى نَارٍ أَوْ حَطَبٍ. فَهِيَ تَأْخُذُ الْحَرَارَةَ مِنَ الشَّمْسِ. وَهَذِهِ هِيَ الْفِكْرَةُ: خُبْزٌ تَقْلِيدِيٌّ، بِطَاقَةٍ نَظِيفَةٍ.

In Tunisia, bread is very important in people’s lives. People eat it with their food every day. One of its best-known kinds is “tabouna” bread. A tabouna is a traditional clay oven, which usually works with firewood. Amine Bounouh is a young Tunisian who studied at the Higher Institute of Fine Arts in Nabeul. For his graduation project, he designed a new tabouna that works with sunlight. In 2016, he showed it at a traditional crafts fair in Tunisia. But it was only a model, in a study project. Where did the idea come from? First, Amine wanted to design something that protects the environment. And he liked a book by an Austrian designer called “Design for the Real World”. Like this designer, Amine does not want people to buy things they do not need. So he asked himself: what things does a person really need? And the answer was: bread. For Tunisians, bread is more than food; it is a social symbol. And where did the way of making it come from? From the sunflower! The sunflower is yello