الشَّايُ الْمُورِيتَانِيُّ

هَذَا شَايٌ مِنْ مُورِيتَانْيَا. هُوَ شَايٌ أَخْضَرُ. وَطَعْمُهُ حُلْوٌ. هُوَ مَشْرُوبٌ مُهِمٌّ فِي حَيَاةِ النَّاسِ. يَشْرَبُهُ النَّاسُ كُلَّ يَوْمٍ. نُوَاكْشُوطُ مَدِينَةٌ فِي مُورِيتَانْيَا. فِي نُوَاكْشُوطَ يَشْرَبُ النَّاسُ الشَّايَ فِي الْبُيُوتِ. وَيَشْرَبُونَهُ مَعَ الْعَائِلَةِ وَالْأَصْدِقَاءِ. وَيَتَحَدَّثُ الْأَصْدِقَاءُ مَعًا وَقْتَ الشَّايِ. تَحْضِيرُ هَذَا الشَّايِ يَحْتَاجُ إِلَى وَقْتٍ. صَانِعُ الشَّايِ يَغْسِلُهُ بِمَاءٍ سَاخِنٍ. ثُمَّ يَضَعُ الشَّايَ فِي إِبْرِيقٍ. وَيَضَعُ فِيهِ الْمَاءَ أَيْضًا. وَيُسَخِّنُ الْإِبْرِيقَ عَلَى الْفَحْمِ. يَغْلِي الشَّايُ قَلِيلًا. ثُمَّ يَصُبُّ الشَّايَ فِي الْكُؤُوسِ. وَيَصُبُّهُ مَرَّةً أُخْرَى. تَظْهَرُ رَغْوَةٌ فِي كُلِّ كَأْسٍ. الرَّغْوَةُ مُهِمَّةٌ فِي هَذَا الشَّايِ. يُسَخِّنُ صَانِعُ الشَّايِ الْمَشْرُوبَ مَرَّةً أُخْرَى. ثُمَّ يَضَعُ فِيهِ السُّكَّرَ وَالنَّعْنَاعَ. يُقَدِّمُ الشَّايَ سَاخِنًا فِي كُؤُوسٍ صَغِيرَةٍ. يَشْرَبُ النَّاسُ الشَّايَ فِي الصَّبَاحِ. وَيَشْرَبُونَهُ فِي وَقْتِ الرَّاحَةِ فِي الْعَمَلِ. وَفِي الشَّارِعِ يَبِيعُ الْبَاعَةُ الشَّايَ. وَفِي الْحَافِلَاتِ يَشْرَبُهُ الْمُسَافِرُونَ أَيْضًا.

This is tea from Mauritania. It is green tea. Its taste is sweet. It is an important drink in people's lives. People drink it every day. Nouakchott is a city in Mauritania. In Nouakchott, people drink tea at home. They drink it with family and friends. Friends talk together at tea time. Preparing this tea takes time. The tea maker rinses it with hot water. Then he puts the tea in a teapot. He puts water in it too. He heats the teapot over charcoal. The tea boils for a little while. Then he pours the tea into the glasses. He pours it again. Foam appears in every glass. The foam is important in this tea. The tea maker heats the drink again. Then he puts sugar and mint in it. He serves the tea hot in small glasses. People drink tea in the morning. They drink it during breaks at work. In the street, vendors sell tea. Passengers drink it on buses too.