يَنَابِيعُ بَتِّيرَ وَحُقُولُهَا

بَتِّيرُ بَلْدَةٌ صَغِيرَةٌ غَرْبَ بَيْتِ لَحْمٍ، عَلَى بُعْدِ كِيلُومِتْرَاتٍ قَلِيلَةٍ مِنَ الْقُدْسِ. وَقَدِ اسْتَفَادَ أَهْلُهَا مُنْذُ زَمَنٍ طَوِيلٍ مِنْ يَنَابِيعِهَا، فَأَقَامُوا فِي وِدْيَانِهَا مُدَرَّجَاتٍ لِلزِّرَاعَةِ. وَجُدْرَانُ هَذِهِ الْمُدَرَّجَاتِ مَبْنِيَّةٌ بِالْحِجَارَةِ وَحْدَهَا، بِلَا إِسْمَنْتٍ. وَفِي عَامِ ٢٠١٤، دَخَلَتْ هَذِهِ الْأَرْضُ قَائِمَةَ التُّرَاثِ الْعَالَمِيِّ لِلْيُونِسْكُو بِاسْمِ «أَرْضِ الزَّيْتُونِ وَالْعِنَبِ». وَفِيهَا أَيْضًا مَوَاقِعُ أَثَرِيَّةٌ، وَقُبُورٌ مَحْفُورَةٌ فِي الصَّخْرِ، وَأَبْرَاجٌ زِرَاعِيَّةٌ. يَخْرُجُ فَلَّاحُو بَتِّيرَ إِلَى حُقُولِهِمْ، وَالْمَاءُ يَأْتِي مِنْ مَصَادِرَ تَحْتَ الْأَرْضِ. فَفِي الْبَلْدَةِ عِدَّةُ يَنَابِيعَ قَدِيمَةٍ. وَيَقُولُ الْمُزَارِعُ إِبْرَاهِيمُ إِنَّ الْفَلَّاحِينَ مَا زَالُوا يَسْتَعْمِلُونَ نِظَامَ رَيٍّ رُومَانِيًّا قَدِيمًا. فَمَاءُ الْيَنَابِيعِ يَنْزِلُ مِنَ الْأَمَاكِنِ الْعَالِيَةِ إِلَى بِرَكٍ لِلرَّيِّ، ثُمَّ يَجْرِي فِي شَبَكَةٍ مِنَ الْقَنَوَاتِ إِلَى الْمُدَرَّجَاتِ. وَيَقُولُ إِبْرَاهِيمُ: «الْمَاءُ أَسَاسُ الْحَيَاةِ هُنَا، وَبِدُونِهِ تَصِيرُ الْأَرْضُ صَحْرَاءَ». وَيَعْتَمِدُ كَثِيرٌ مِنْ أَهْلِ بَتِّيرَ عَلَى الزِّرَاعَةِ فِي عَيْشِهِمْ، فَهِيَ مِنْ أَهَمِّ مَصَادِرِ الدَّخْلِ فِي الْبَلْدَةِ. فَفِي الْمُدَرَّجَاتِ الَّتِي يَصِلُهَا الْمَاءُ، يَزْرَعُونَ الْخُضَارَ، وَأَشْهَرُهَا الْبَاذِنْجَانُ الْبَتِّيرِيُّ. وَيَزْرَعُونَ أَيْضًا الْكُوسَا وَالنَّعْنَاعَ وَالْمُلُوخِيَّةَ. أَمَّا الْمُدَرَّجَاتُ الْجَافَّةُ، فَفِيهَا أَشْجَارُ الزَّيْتُونِ وَالْعِنَبِ. وَتَصِلُ مَحَاصِيلُ بَتِّيرَ إِلَى الْأَسْوَاقِ فِي فِلَسْطِينَ كُلِّهَا. وَلِأَنَّ الْمَاءَ ثَمِينٌ، يَتَقَاسَمُهُ أَهْلُ بَتِّيرَ بِنِظَامٍ دَقِيقٍ وَرِثُوهُ عَنْ أَجْدَادِهِمْ. فَتَوْزِيعُ الْمَاءِ يَدُورُ فِي ثَمَانِيَةِ أَيَّامٍ، وَلِكُلِّ يَوْمٍ مَاءُ نَبْعٍ مِنَ الْيَنَابِيعِ. فَيَعُودُ دَوْرُ كُلِّ نَبْعٍ بَعْدَ ثَمَانِيَةِ أَيَّامٍ. وَيُوَزَّعُ الْمَاءُ مِنَ الصَّبَاحِ حَتَّى غُرُوبِ الشَّمْسِ. وَتَأْخُذُ الْعَائِلَاتُ دَوْرَهَا فِي الْمَاءِ بِحِسَابٍ بَسِيطٍ، وَفِي وَقْتٍ مُحَدَّدٍ. وَهَكَذَا

Battir is a small town west of Bethlehem, a few kilometres from Jerusalem. Its people have long made use of its springs, and set up farming terraces in its valleys. The walls of these terraces are built of stone alone, without cement. In 2014 this land was added to UNESCO’s World Heritage List under the name “Land of Olives and Vines”. It also has archaeological sites, rock-cut tombs and farm towers. Battir’s farmers head out to their fields, and the water comes from sources underground. The town has several ancient springs. The farmer Ibrahim says farmers still use an old Roman irrigation system. The spring water comes down from higher ground into irrigation pools, then runs through a network of channels to the terraces. Ibrahim says: “Water is the basis of life here; without it, the land would become desert.” Many people in Battir depend on farming for their living; it is one of the town’s main sources of income. On the terraces the water reaches, they grow vegetables, the best kno